По данным «Анализа рынка картофеля в России», подготовленного BusinesStat, в 2007-2011 гг. около 75% картофеля в России производилось и потреблялось в хозяйствах населения, на внутренние продажи приходилось менее 25% объема спроса. На экспорт направлялся незначительный объем продукции (в среднем около 0,3% объема спроса).
据由BusinesStat公司推出的俄罗斯马铃薯市场分析的数据，2007-2011年在俄罗斯约75%的马铃薯产自居民家庭，同时也在居民家庭中消费，国内销售不到需求总量的25%，出口量更低，平均约为需求总量的0·3%。
В 2007-2011 гг. наибольшая доля продаж картофеля в России приходилась на розницу. Ее доля в структуре продаж в рассматриваемый период колебалась от 64% в 2009 г. до 58% в 2011 г. На долю государственный закупок приходилось в среднем около 15% продаж, на долю HoReCa - 9%, на долю промышленной переработки - 7%, на продажи на другие цели - 9%. По оценкам аналитиков, в 2012-2016 гг. наиболее активно развивающимся сектором продаж картофеля будет HoReCa. Ее годовой прирост составит в среднем 11% в год. Достаточно быстро будут расти и объемы продаж для сектора промышленной переработки - около 8% в год.
在2007-2011年间俄罗斯马铃薯销量最大的渠道是零售。在这期间，零售在马铃薯销售结构中所占的比重从2009年时的64%到2011年进的58%之间波动。国家采购所占的比重平均为销量的5%左右，旅馆，饭店采购所占比重为9%，工业加工所占比重为7%，其他用途的销量占到9%。据分析人士估计，在2012-2016年间马铃薯销售最活跃的领域将是旅馆，饭店，其年增长率将平均达到每年11%。工业加工方面的销量也将快速增长，并将达到年增长8%左右。
За период с 2007 по 2011 гг. объем розничных продаж картофеля в России вырос на 3%: с 4,3 до 4,4 млн т. Сокращение розничных продаж относительно предыдущих лет наблюдалось только в 2010 г. - на 33%. Причиной снижения розничных продаж послужил рост цен, вызванный неурожаем картофеля в 2010 г. В феврале 2011 г. ситуация на рынке стабилизировалась за счет ввоза в страну рекордного количества дешевого импортного картофеля. Начиная с марта 2011 г. розничные цены на картофель в России стали снижаться.
在2007-2011年间，俄罗斯的马铃薯零售量增长了3%，从430万吨增加到440万吨。相对上年度零售量减少的只有在2010年，减少了33%。零售量下降的原因是，由于2010年马铃薯歉收导致价格上涨。通过向国内进口创纪录数量的廉价进口马铃薯，2011年2月市场局面趋于稳定。自2011年3月开始俄罗斯的马铃薯零售价格开始下降。
