Ингредиенты:
капуста белокочанная 1кочан
филе судака 300граммов
мякоть свинины 250граммов
лук репчатый 1головка
соус соевый 2столовые ложки
водка 1столовая ложка
бульон куриный 1стакан
масло растительное 2столовые ложки
сало 40граммов
яйца 1штука
крахмал 1столовая ложка
имбирь 1/2чайной ложки
Способ приготовления:
1.Капусту разберите на листья и отварите до полуготовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, охладите. С каждого листа срежьте утолщения.
2.Филе судака и свинину пропустите по отдельности через мясорубку, соедините и перемешайте.
Лук мелко порубите, соедините с мясо-рыбной массой, добавьте половину соевого соуса, половину водки, масло, имбирь, посолите и перемешайте.
3.На каждый лист капусты положите часть фарша. Края листьев смочите яйцом и сверните голубцы в виде конвертов.
Варите голубцы на пару 40 минут.
Для соуса доведите до кипения бульон с оставшимися соевым соусом, водкой, снимите пену. Тонкой струйкой влейте крахмал, разведенный холодной водой в соотношении 1:2, и топленое сало. Доведите до кипения.
При подаче полейте голубцы приготовленным соусом.
