В последнее время, несмотря на развитость пищевой промышленности, все большее число китайцев начинают заниматься собственным производством продуктов питания в связи со значительным падением доверия к качеству товаров, находящихся на прилавках супермаркетов и базаров.
Каждое утро в 8 часов Вэй Синъюй кормит во дворе козу, после чего доит козье молоко, чтобы накормить грудную дочь.
Свой поступок китаянка объясняет безысходностью. "По телевизору часто передают различные новости о проблемах с безопасностью пищевых продуктов, это заставляет меня волноваться, я боюсь, что мой ребенок отравится некачественной молочной смесью, поэтому мне ничего не оставалось, как поехать в Пекин и купить там козу", -- сказала она.
Согласно докладу о состоянии безопасности продуктов питания Китая в 2011-2012 годах, обнародованному в начале текущего года, среди 1036 опрошенных респондентов 91,3 процента уделяют повышенное внимание скандальным инцидентам, связанным с пищевыми продуктами. 64 процента выразили недоверие прежде всего к процессу производства и обработки пищевой продукции, а также к процессу технического и карантинного контроля, системе контроля за безопасностью продуктов питания и режиму раннего предупреждения рисков в этом направлении.
Серия инцидентов с некачественными пищевыми продуктами, произошедших в последние годы в Китае, практически лишили китайских граждан уверенности в безопасности продуктов питания. Все большее число людей пытаются производить продукты самостоятельно.
Одни превратили балконы своих квартир в огород, сажая в нем порей, помидоры и другие овощи, другие покупают домой технику для самостоятельного изготовления йогуртов, соевого молока, хлебопечки, соковыжималки и т.д.
На крупнейшей в Китае онлайн-платформе розничной интернет-торговли "Таобао" машина для выращивания ростков сои пользуется широкой популярностью. Одному из небольших онлайн-магазинов Шанхая лишь в июле с.г. удалось реализовать 3635 таких машин. По мнению клиентов, бобовые ростки, выращенные дома, являются экологически чистыми и не надо беспокоиться о возможном вреде для здоровья.
Вместе с тем, эксперты предупредили, что не все продукты подходят для самостоятельного производства. Представитель Пекинской ассоциации диетологов Сюн Мяо в интервью корр. Синьхуа сказала, что кормление младенца нестерилизованным козьим молоком является ненаучным и неприемлемым: низкое содержание фолиевой кислоты и высокое содержание фосфора в козьем молоке может привести к анемии и рахиту у ребенка.
С одной стороны, на рынке пищевых продуктов существуют высокие риски, с другой стороны, домашнее производство продуктов, по признанию экспертов, иногда является небезопасным с точки зрения гигиены и неполезным. Многие китайцы, такие как Вэй Синъюй, стоят перед дилеммой.
