Спустя 2 года планирования, известный чэндуский ресторан «Багобуи» и американская компания по международной торговли «Хуншэн» подписали договор о сотрудничестве, совместно инвестируя 5 миллионов долларов для открытия ресторана «Багобуи» в США. Это первый раз, когда чэндуский ресторан китайской кухни откроется в США.
Директор по планированию ресторана «Багобуи» Чжоу Мин сказал, что в настоящее время подготовительная работа для открытия в США - в самом разгаре. Если все пойдет - как ожидается, то до конца текущего года ресторан откроется.
Чжоу Мин сказал, что вкус блюда в новых ресторанах «Багобуи» за рубежом будет соответствовать наиболее важной особенности сычуаньской кухни – пряный, острый. По его словам, они планируют в общей сложности 50 блюд сычуаньской кухни в США. Среди них - дважды приготовленная свинина, острый соевый творог и др., а есть и новые сычуаньские блюда, которые характерны ресторану «Багобуи».
Чжоу Мин сказал, что уже выбрано местоположение - в Вашингтоне, площадь - около 1000 квадратных метров, т.е. будет одним из крупнейших ресторанов китайской кухни в Вашингтоне. «Дважды приготовленная свинина» ориентировочно будет продаваться за 16 долларов.
Как будет выглядеть новый ресторан «Багобуи» в США? Ответ: везде сычуаньские элементы декора.
Сычуаньская кухня, сычуаньская вышивка, сычуаньская опера и т.д., все эти элементы найдутся в новом ресторане. В отделке будут широко использоваться резные украшения, маски для подчеркивание сычуаньских элементов. Ресторан в США будет, как окно для культурного обмена, для повышения репутации деликатесов города Чэнду.
