Полынь обыкновенная является многолетним дикорастущим травянистым растением. Молодые листья и подземные корневища используются в кулинарии, также употребляется в пищу в качестве пряности.
Имеет сильный аромат и физиологическое воздействие, используется для приготовления пряности, запах сжигаемой высушенной полыни отпугивает комаров. Полынь является важным сырьем для применения в медицине, пищевой и косметической промышленности.
