Рецепт приготовления китайского кисло-сладкого соуса к мясу, птице и рыбе.
Описание приготовления:
Мелко нарезаем лук, чеснок, имбирь и обжариваем в растительном масле примерно 2 минуты периодически помешивая. Смешиваем соевый соус, уксус, шерри, кетчуп, сахар, фруктовый сок (можно использовать как ананасовый, так и апельсиновый) в небольшой кастрюле. Доводим до кипения. Смешиваем крахмал с водой и заливаем в кастрюлю. Помешивая, готовим до нужной концентрации соуса.
Ингредиенты:
луковица — 2 Штук (небольшие )
корень имбиря — 1 Штук (небольшой кусочек)
чеснок — 2 Зубчик
растительное масло — 2 Ст. ложка
сухое шерри — 2 Ст. ложка
соевый соус — 2 Ст. ложка
уксус — 1 Ст. ложка
кетчуп — 3 Ст. ложка
коричневый сахар — 2 Ст. ложка
фруктовый сок — 125 Миллилитр (апельсиновый либо ананасовый )
крахмал — 1 Ст. ложка
вода — 2 Ст. ложка
Количество порций: 3
