Рецепт приготовления вкусного салата. Фунчоза (Funchoza) хорошо известный салат в Центральной Азии. Это Уйгурское блюдо (этническое меньшинство в Китае).
Описание приготовления:
Есть много разновидностей этого салата. Данный вариант один из самых любимых. Особенно мне нравится идея использования сырых овощей, это придает салату очень свежие ноты.
Приготовление:
1. Отварите лапшу в течении 10 минут в кипящей воде. После чего, промойте под холодной водой.
2. Нарежьте морковку. Почистите и нарежьте зеленый перчик. Сложите в миску морковь, перец и тертый чеснок. Добавьте соевый соус, щепотку чили перца и лимонный уксус. Тщательно перемешайте. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник.
3. Растопить масло в сковороде. Обжарить лук примерно 1 минуту. Добавить говяжий фарш, посыпать солью, добавить тмин и поперчить. Готовить в течении 5-8 минут. Добавить 1/2 помидоров. Добавить половину кинзы. Слейте излишки масла.
4. В большой миске смешать все ингредиенты. Добавить оставшиеся помидоры, огурцы нарезанные соломкой и оставшуюся кинзу. Приправить солью и подавать к столу.
Ингредиенты:
говяжий фарш — 220 Грамм
рисовая лапша — 320 Грамм
помидор — 2 Штук (нарезать кубиками)
луковица — 1 Штук (нарезать соломкой)
морковь — 2 Штук
зеленый перец — 1 Штук
кинза — 1 Стакан (мелко нарезать)
чеснок — 2-4 Зубчик (натереть)
соевый соус — 4 Ст. ложка
лимонный уксус — 2 Ст. ложка
перец чили — 1 Щепотка
огурец — 1 Штук
масло — 1/2 Стакан
соль — 1 Штук (по вкусу)
черный перец — 1 Штук (по вкусу)
тмин — 1 Штук (по вкусу)
Количество порций: 6-8
