Запеченная утка является одним из самых известных пекинских блюд. Птицу специально разводят на фермах недалеко от Пекина.
Ингредиенты:
утка — 1 Штук
пучок зеленого лука — 12 Штук (ингредиенты для гарнира:)
огурец — 1 Штук
соевый соус — 5 Ст. ложка (ингредиенты для маринара:)
мед — 2 Ст. ложка
мука — 1 Ст. ложка
ржаная водка — 50 Миллилитр
уксус — 1 Чайная ложка
луковица — 1 Штук
чеснок — 3 Зубчик
фенхель, корица, соль и перец — - По вкусу
сливы — 250 Грамм (ингредиенты для сливового соуса:)
соевый соус — 3 Ст. ложка
херес — 50 Миллилитр
острый перчик, имбирь и корица — - По вкусу
дольки мандарина — 30 Штук
пшеничная мука — 1,5 Чашка (ингредиенты для блинов:)
кипящая вода — 3/4 Стакан
кунжутное масло — 3 Ст. ложка
соль — 1 Щепотка
Количество порций: 4
