Рецепт приготовления оригинального и очень вкусного китайского блюда. Золотые монеты с зеленой спаржей и ветчиной принесут в ваш дом здоровье и благополучие.
Описание приготовления:
Нагреть сковороду, влить оливкового масла. Обжарить мелко нарезанный лук и тертый чеснок, затем добавить рис басмати и перемешать. Через пару минут добавляем шафран, белое вино и бульон. Доводим рис до готовности на медленном огне. После приготовления даем рису остыть.
Отварить спаржу на пару (примерно 7-10 минут). Смешать тертый сыр пармезан с рисом. Нагреть небольшую сковороду, растопить в ней кусочек сливочного масла. Вырезать из смеси отварного риса и тертого сыра нечто напоминающее монеты по форме. Обжаривать рисовые кружки до золотистой корочки с обоих сторон.
Полить готовую спаржу трюфельным маслом и сбрызнуть свежим лимонным соком. Красиво выложить на тарелку рисовые монеты, спаржу и ломтики ветчины. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
оливковое масло — 1 Ст. ложка
луковица — 1 Штук (маленькая)
чеснок — 1 Зубчик
рис басмати — 125 Грамм
шафран — 2 Штук
белое вино — 20 Миллилитр
овощной бульон — 30 Миллилитр
сыр пармезан — 100 Грамм (тертый)
сливочное масло — 1 Штук
зеленая спаржа — 1 Килограмм
трюфельное масло — 2 Ст. ложка
лимонный сок — 2 Капля
соль — 1 По вкусу
черный перец — 1 По вкусу
ветчина — 8 Ломтик
Количество порций: 4
