Рост доходов россиян в 2010 г. позволил им покупать больше колбас и колбасных изделий, чем в кризисный период 2008-2009 годов. По итогам 2010 г., потребление этих продуктов выросло на 7,6%. При этом, средние затраты на покупку колбасных изделий составили 2705,6 руб. за год.
由于收入增加，2010年俄罗斯人购买的香肠和香肠产品超过了处于危机时期的2008-2009年。2010年俄罗斯人的香肠和香肠产品消费增长了7•6%。与此同时，俄罗斯人用于购买香肠产品的平均花费为2705•6卢布。
Ответом на рост потребления стал рост объемов производства колбасных изделий. В целом по стране они выросли на 7,7% по сравнению с предыдущим годом. Увеличилась доля производства копченых колбасных изделий, т.е. население стало покупать более дорогую колбасную продукцию.
作为对消费增长的反应，香肠产品的产量开始增加。与上一年度相比全国的产量增长了7•7%。熏肠产量扩大，这说明居民开始购买更贵的香肠产品。
Положительная динамика производства наблюдалась во всех без исключения федеральных округах России. Самый существенный рост был зафиксирован в Центральном и Сибирском федеральных округах. На первом месте по объемам производства по-прежнему находится Центральный федеральный округ. По итогам 2010 г. в нем было выпущено более 40% общероссийского объема колбасных изделий.
良好的生产态势出现在俄罗斯所有联邦区。增长幅度最大是在中央联邦区和西伯利亚联邦区，而中央联邦区仍然位居产量首位。2010年中央联邦区的香肠产量占到全俄总产量的40%以上。
Особенностью российского производства колбасных изделий является сосредоточенность крупнейших производителей в Москве и Московской области. Этот факт объясняется тем, что в этом регионе более высокий уровень жизни, а значит, население может позволить себе покупать дорогостоящую продукцию.
俄罗斯香肠产品的生产特点是最大的生产商集中在莫斯科市和莫斯科州。这一事实表明，该地区的生活水平较高，居民有能力购买昂贵的产品。
Доля импортных колбас на отечественном рынке очень мала и продолжает сокращаться, в 2010 г. она составила чуть более 0,3%. Экспортируется чуть более 1% произведенной в России продукции. Таким образом, практически вся произведенная продукция идет на внутреннее потребление.
在俄罗斯市场上，进口香肠的比重很小，且在持续减少。2010年，进口香肠在俄罗斯市场上的比重仅为0•3%，而俄罗斯生产的香肠产品出口比重略高于1%。这表明，几乎所有的产品均用于国内消费。
По прогнозам «Экспресс-Обзор», в 2011 г. объемы рынка будут продолжать расти, так как будет увеличиваться объем выпускаемой продукции.
根据专业机构预测，2011年俄罗斯的香肠市场规模将继续增长，产品产量将扩大。
