Будучи в Шанхае, вы, конечно, можете обедать в ресторане, удостоенном звезд Мишлен. Но если вы хотите узнать вкус истинной китайской кухни, стоит познакомиться с тем, что едят рядовые жители этого города. Какие же блюда следует попробовать на шанхайских улицах?
Курица по-китайски
Это ответ Китая всевозможным американским жареным цыплятам. Только, конечно, в Шанхае эту птицу готовят несколько по-другому, в китайском стиле: куриное филе тщательно обжаривают в сковороде вок с молотым перцем, имбирем и чесноком, а затем посыпают кунжутом и добавляют особый порошок, приготовленный из пяти специй. Если хотите отведать это кушанье, приготовленное настоящими мастерами, дойдите до ресторана Wulumiqi Zhong Lu, где вот уже много лет подряд семейная пара готовит истинные шедевры.
