Рецепт приготовления тунца с баклажаном, имбирем и зеленым луком.
Описание приготовления:
В миску перемешать вместе имбирь, зеленый лук, уксус и кунжутное масло, приправить солью и перцем.
В неглубокой сковороде с крышкой нагреть 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить баклажаны, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и жарить, помешивая, пока баклажаны немного не смягчатся и не станут слегка коричневого цвета, от 5 до 6 минут. Убрать крышку и жарить, помешивая, до мягкости и коричневого цвета, от 4 до 5 минут. Выложить баклажаны на блюдо. Протереть сковороду бумажным полотенцем.
Смазать тунца оставшейся 1 столовой ложкой масла, приправить солью и перцем. Выложить в сковороду, увеличить огонь. Готовить, переворачивая один раз, до коричневого цвета, около 5 минут. Разрезать каждый стейк пополам и разделить на 4 порции. Добавить баклажаны и подавать.
Ингредиенты:
свежего имбиря — 1 Ст. ложка
зеленого лука — 6 Штук
рисового уксуса — 1/3 Стакан
поджаренного кунжутного масла — 1/4 Чашка
соль и молотый перец — - По вкусу
растительного масла — 3 Ст. ложка
баклажанов — 650 Грамм
стейка тунца — 4 Штук
Количество порций: 4
