Рецепт приготовления японской лапши с лососем, кресс-салатом, зеленым луком и лимонной цедрой.
Описание приготовления:
В сковороде на слабом огне довести воду на 3 см и щепотку соли до кипения. Аккуратно положить лосося в воду. Кипятить на медленном огне до готовности, от 7 до 8 минут. Снять с огня и дать остыть ,после чего нарезать на крупные куски.
Между тем, в большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить лапшу и варить до готовности. Слить воду и промыть лапшу под холодной водой.
В большой миске перемешайте лапшу с пахтой, оливковым маслом, лимонным соком и цедрой, зеленым луком, солью и перцем по вкусу. Добавить кресс-салат и лосося, аккуратно перемешать. Подавать салат при комнатной температуре или охлажденным.
Ингредиенты:
филе лосося без кожи — 180 Грамм
японской лапши соба — 240 Грамм
пахты — 1/2 Стакан
оливкового масла — 1 Ст. ложка
лимонного сока — 1 Ст. ложка
лимонной цедры — 1 Чайная ложка
зеленого лука — 2 Ст. ложка
соль и молотый перец — - По вкусу
кресс-салата — 1 1/2 Чашка
Количество порций: 4
