500 г редиса, 1 ст. ложка сахара, 2 ч. ложки уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка соли.
Тщательно вымытый редис очистить от кожицы, нарезать соломкой или ромбиками, натереть солью и оставить на 18 -20 мин для просаливания. Затем ополоснуть его несколько раз холодной кипяченой водой, приправить соевым соусом, сахаром, уксусом и перемешать. По вкусу можно добавить несколько стручков обжаренного на масле измельченного красного перца.
