Производство зерновых культур является одной из перспективных отраслей отечественного сельскохозяйственного производства. Развитию отрасли в последние годы способствовал возросший спрос на отдельные виды зерновых культур: пшеницу, рожь, ячмень и гречиху, а также на производные от их переработки. Основными видами крупы на российском рынке являются пшенная, рисовая, гречневая, кукурузная крупы, крупы из овса, пшеницы, ячменя и шлифованный горох. В 2010 году объем российского рынка крупы сократился на 8% и составил 1,28 млн тонн.
谷类作物生产是俄罗斯农业生产最具发展前景的行业之一。近年来,对小麦、黑麦、大麦、荞麦等一些谷类作物,及对这些谷类作物加工品需求的增长促进了农业生产行业的发展。俄罗斯市场上各种粮食作物的主要米类包括小米、大米、荞麦米、玉米、燕麦米、小麦米、大麦米和豌豆。2010年俄罗斯的米市缩减了8%,为128万吨。
По данным нового комплексного исследования «Российский и мировой рынок крупы. Текущая ситуация и прогноз», компании Intesco Research Group, доля импорта на российском рынке крупы в 2009-2010 годах была незначительна - доля отечественного производства превышала 97% общего объема рынка. В натуральном выражении доля Украины в импорте российской крупы в первом полугодии 2011 года была на 5% меньше, чем в 2010 году (87%). Украина по-прежнему являлась основным источником российского импорта крупы. Вторым по объему поставщиком в Россию крупы является Венгрия (10%), третье место занимает Китай (3%).
Объем российского экспорта крупы в 2010 году составил 14,9 тыс. тонн. В первом полугодии 2011 года более половины объема экспорта пришлось на три страны: Азербайджан, Узбекистан и Монголию. Доля крупы из пшеницы в российском экспорте выросла в первом полугодии 2011 года с 32% до 57%. Доля крупы из кукурузы осталась прежней.