Рецепт "Курица по-китайски":
1. Обрезать весь лишний жир с мяса и нарезать курицу кубиками 2-3 см. Если у Вас свежий куриный бульон, налить его в среднего размера миску. Если нет, куриный кубик растворить в половине стакана воды и влить в среднего размера миску. Добавить чили, миндаль, оливковое масло и соевый соус и хорошо перемешать вилкой. Добавить курицу, нарезанную кубиками, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа (чем дольше, тем лучше). Рис поставить варить, чтобы он был готов ко времени, когда приготовится курица. Разрезать красный перец на две части, вырезать серединку и семена и мелко порубить.
2. Нагреть сковородку на максимальном огне за минуту до того, как достать курицу из холодильника. В сковороду выложить курицу вместе с маринадом. Жарить 8 минут, поворачивая курицу каждую минуту. Добавить стручковую фасоль, нарезанный перец и горошек. Осторожно перемешать, жарить еще 4 минуты.
3. Рис отцедить и подать вместе с курицей по-китайски. Полить курицу тем жиром, что остался на сковородке. Подавать горячей.
