По данным нового исследования «Российский рынок пельменей. Предварительные итоги 2010 года», проведенного компанией Intesco Research Group, изменившийся спрос на пельмени привел к новому росту цен. С 2007 по 2009 год повышение средней розничной цены на пельмени, манты и равиоли в Российской Федерации составило 36%, а сам показатель вырос с 90 руб./кг до 126 руб./кг.
В первой половине 2010 года темп роста цен несколько замедлился. Во второй половине года аномальные погодные условия, засуха и пожары в России повлияли на коррекцию ценообразования в сторону увеличения в сегменте замороженных полуфабрикатов, в том числе и пельменей, частично являющимися производными от зерновых культур. К середине 2010 года произошла стагнация цен. Максимальная розничная цена на пельмени в 2010 году была зафиксирована в октябре и составила 132,5 руб./кг. Ежемесячный рост цен на продукцию составляет 1-3 руб./кг. По итогам десяти месяцев средняя розничная цена была равна 130 руб./кг. Диапазон цен колеблется от 128 руб./кг до 132 руб./кг.
Динамика средних цен производителей на пельмени в 2009 году была отмечена как положительная. Показатель декабря превышает соответствующий показатель января 2009 г. на 9 061,84 руб./т. и составляет 82 613 руб./т. В 2010 году средние цены производителей остались примерно на том же уровне. Ожидается, что рынок пельменей сохранит привлекательность и положительную динамику развития в 2011-2012 гг.
2010年上半年价格上涨速度有所放缓。2010年下半年，俄罗斯发生的异常天气条件 、干旱和火灾，对包括饺子在内的、部分由谷类作物生产的冷冻半成品食品价格上扬产生影响。至2010年中叶出现一段价格停滞。2010年在俄罗斯饺子的最高零售价格出现在10月份，达到每公斤132•5卢布。每公斤产品价格每月上涨1-3卢布。2010年前10个月的情况表明饺子的平均零售价格刚好为每公斤130卢布。价格波动幅度在每公斤128-132卢布之间。
由Intesco Research Group公司所进行的“俄罗斯饺子市场2010年初步总结”最新调查数据表明，对饺子需求的变化导致新一轮价格上涨。2007-2009年俄罗斯联邦饺子和馄饨的平均零售价格上涨了36%，从每公斤90卢布上涨到126卢布。
