Производство баранины в 2010 году сократилось на 17,4%羊肉消费文化不发达2010年俄罗斯羊肉产量减少17•4%（双语新闻）

  По оценке «Экспресс-Обзор», объем производства баранины и козлятины (парной и замороженной) в России в 2010 году сократился  почти на 17,4%. В структуре производства баранины в России большую долю составляет парное, остывшее, охлажденное мясо. Козлятина в России производится в небольших объемах и не оказывает существенного влияния на развитие рынка. Производство баранины, как и производство говядины, - слабое звено в мясной отрасли России. Это связано не только с трудностями, с которыми приходится сталкиваться производителям, но и с неразвитостью культуры потребления баранины в России.

据“特快简评”评估，2010年俄罗斯的新鲜和冷冻羊肉产量减少了17·4%。在俄罗斯的羊肉生产结构中，大部分为新鲜、冷鲜、冷冻肉。俄罗斯的山羊肉产量不大，对市场发展没有产生重大影响。如同牛肉生产一样，羊肉生产也是俄罗斯肉类行业的薄弱环节。这不仅与生产者所遇到的困难有关，而且也与俄罗斯的羊肉消费文化不发达有关。

Сейчас основные регионы-производители баранины - Республика Дагестан и Ставропольский край в  Северо-Кавказском ФО и Московская область в Центральном ФО.

目前，俄罗斯的羊肉主产区是北高加索联邦区的达吉斯坦共和国和斯塔夫罗波尔边疆区，以及中央联邦区的莫斯科州。

На южные регионы России приходится и основной объем потребления баранины, которое почти полностью удовлетворяется за счет частных хозяйств-подворий. Большая часть россиян чаще сталкиваются с импортной замороженной бараниной либо с мясной продукцией на основе баранины.

羊肉消费主体集中在俄罗斯南部地区，其消费需求几乎完全由私人农庄满足。大部分俄罗斯人常常遇到进口的冷冻羊肉，或是以羊肉制成的肉类产品。

Замороженное мясо производится в меньших объемах и является основной статьей импорта баранины в Россию. Доля импортной замороженной и парной (свежей) баранины и козлятины, по оценке «Экспресс-Обзор», составляет более 60% в объеме рынка баранины и козлятины в России. Эксперты не прогнозируют в ближайшие годы значительного увеличения объема импорта баранины в связи с локальным спросом на данный вид мяса.

冷冻肉生产规模小，是俄罗斯进口羊肉的主要部分。据专业机构评估，进口的新鲜和冷冻羊肉，在俄罗斯羊肉市场上所占的比重超过60%。由于受到消费需求的局限，专家预计，未来几年羊肉进口量不会大幅增加。

По оценке «Экспресс-Обзор» рынок баранины и козлятины в России имеет перспективы развития благодаря переориентации южных районов на мясное овцеводство и реализацию локальной поддержки данного направления со стороны государства.  На рост рынка также будет оказывать влияние и рост цен на баранину.

据“特快简评”评估，俄罗斯的羊肉市场拥有发展前景，其理由是南部地区重新定位于肉食绵羊养殖业以及来自国家方面对这一发展方向的地区性支持。此外，羊肉价格的上涨也将对市场发展产生影响。