По данным «Анализа рынка консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов в России», подготовленного BusinesStat, в России потребляется больше рыбных консервов, чем мясных. Объем продаж консервов из рыбы и морепродуктов в России в 2010 г составил 324,1 тыс т, при этом мясных консервов было продано около 266 тыс т.
Рынок рыбных консервов показывает нестабильную динамику: за фазой роста следует фаза спада. Так с 2006 по 2008 гг в России объем продаж консервов из рыбы и морепродуктов вырос на 12,4 %, но начиная с 2009 по 2010 гг произошел спад на 7,6%. Подобная динамика сохраниться и в период 2011-2015 гг. К концу рассматриваемого периода, объем продаж консервов из рыб и морепродуктов достигнет 344 тыс т. При этом потребление мясных консервов останется на текущем уровне.
В общем обороте рыбных и морских консервов доминирует рыбная продукция. Из 324,1 тыс т проданных в 2010 г консервов прочая морская продукция составила лишь 18,3 тыс т. В 2010 г в России было выпущено всего 9,1 тыс т морских пресервов и консервов. В импорте доминирует обычная рыбная продукция. Морепродукты остаются в рационе россиян экзотикой, и в ближайшие годы эта ситуация не изменится.
据由BusinesStat公布的“俄罗斯鱼罐头、鱼类罐头食品和海产品市场分析”的数据，在俄罗斯对鱼类罐头的消费需求要高于肉类罐头。2010年俄罗斯的鱼罐头和海产品销量达32·41万吨，与此同时，肉类罐头销量约26·6万吨。
俄罗斯的鱼类罐头市场呈现不稳定的趋势：一个阶段增长之后必然紧随一个下跌阶段。譬如，2006-2008年俄罗斯的鱼罐头和海产品销量增长了12·4%，但是，从2009年开始至2010年，销量下跌了7·6%。分析认为，在2011-2015年间，这种市场动态仍将持续。截至分析期末，鱼罐头和海产品的销量将达到34·4万吨，同时，肉类罐头需求将保持在目前的水平上。
在俄罗斯的鱼类罐头和海产品罐头交易总量中，鱼产品占据主导地位。在2010年销售的32·41万吨罐头中，其他海产品仅为1·83万吨。2010年俄罗斯共生产海产品罐头9100吨。
在进口中占主导地位的是普通鱼产品。而在俄罗斯人的饮食中，海产品是异国风味，未来若干年内这种局面不会改变。
