Наш мозг в состоянии сам ограничить тягу к еде, однако для этого надо, чтобы человек все время думал о вредной для его здоровья пище. К неординарному открытию в области диетологии пришли американские ученые из Йельского университета. Они выяснили, как можно значительно уменьшить человеческий аппетит, а следовательно, и помочь похудеть пациентам, страдающим от избытка веса.
На пути к своему открытию исследователи поставили эксперимент, в котором приняли участие 46 добровольцев. Участников разделили на две группы. Каждой из них раздали молочные коктейли, приготовленные по одному и тому же рецепту. Первой группе сказали, что коктейли полезны для здоровья и малокалорийны. Второй — наоборот, что коктейли высококалорийны и явно вредные для людей, которые бояться потолстеть.
Одновременно всем добровольцам измерили уровень гормона, который называется грелин. Известно, что этот гормон играет значительную роль в нервной системе и характеризуется даже как гормон голода. Если расщепить грелин и не дать ему достигнуть центральной нервной системы, то пациентом может быть достигнута цель — похудение.
В ходе эксперимента, проведенного учеными Йельского университета, было установлено: психика человека способна реагировать таким образом, что уровень грелина снижается. У добровольцев, которым всего-навсего сообщили, что они пьют высококалорийный «нехороший» коктейль, уровень грелина был ниже, чем у тех, кто пил якобы малокалорийный и полезный напиток.
В результате авторы исследования предположили, что если человек будет думать о пище, которую он потребляет, как о нездоровой, то это поможет ему подавить муки голода и, возможно, обуздает обжорство. Скажем, пациенту, желающему похудеть, следует давать низкокалорийный продукт, убеждая, что это очень сытная высококалорийная еда, и тот будет ограничивать себя даже в ней. Это ускорит похудение.
