Или вот шопский салат. Он присутствует не только в меню Черногории, но и вообще весьма распространен на востоке Европы. Огурцы, помидоры, болгарский перед, лук, снова брынза или фета, залить оливковым маслом и уксусом, посыпать солью и перцем, перемешать, посыпать тертым сыром. Вроде бы в домашних условиях тоже можно легко приготовить, но... То ли продукты у них какие-то особо натуральные, то ли повара крутые, а обычный шопский салат воспринимается как пища богов.
Салаты в черногорской кухне в большинстве своем «свежие» - доминируют овощи, с добавками в виде, например морепродуктов или сыров, которые тоже производят в больших количествах, особенно домашние, среди которых есть и овечий, и козий. Конечно же, в ход идет мясо, тушеное в собственном соку: баранина, говядина, свинина. Получатся по-домашнему, хотя иногда довольно жирно. В зависимости от фантазии повара бывает и под соусом. Так как много баранины, то кроме рецептов местных поваров используются и достижения соседей, например мусака родом из Греции. Но есть и более национальные, если можно так выразиться, блюда, например колбаски из молотого мяса с луком и приправами - чевапчичи. Подаются обычно с большим количеством свежего лука и питой. Вообще, несмотря на близость моря, Черногория - мясная страна. Даже просто приготовленное на гриле или, как говорят местные, на роштиле мясо обладает прекрасным вкусом.
