Популярность салатов велика по той простой причине, что в целебном и диетическом питании они занимают ведущее место, а их назначение довольно разнообразно: салаты могут быть как основным блюдом, так и закуской или гарниром.
Для салатов используют сырые, обработанное холодным или горячим способом, овощи и фрукты, с добавлением или без добавления других компонентов, а также улучшающих вкус или ароматизирующих заправок и пряностей.
Основные спутники салата: уксус, чеснок и хрен. Уксус лучше слить перед подачей блюда на стол, а чеснок и хрен нарезаются очень мелкими кусочками. И сегодня я представлю вам метод приготовления несколько видов китайских салатов.
Салат из моркови и кориандра:
Необходимые продукты: морковь, сельдерей, порезанный на брусочки, резанный свежий кориандр
Способ приготовления:
1. Сначала сделать на моркови несколько желобков. Затем нарезать на тонкие колечки с помощью терки.
2. Перемешать морковь, сельдерей и кориандр в миске. Сделать заправку, в которую входят кунжутное масло, рисовый уксус, сахар и соль.
3. Перед подачей на стол, все перемешать и переложить в салатницу.
Этот хрустящий салат – отличный аккомпанемент ко многим китайским основным блюдам.
