Объем рынка продуктов быстрого приготовления составляет примерно 1,6 млрд долларов俄罗斯快餐食品市场规模大约为16亿美元（双语新闻）

  Согласно готовому маркетинговому исследованию «Российский рынок продуктов быстрого приготовления», подготовленному консалтинговой компанией «АМИКО», объем российского рынка продуктов быстрого приготовления составляет примерно в 1,6 млрд долларов. Согласно данным опросов, основными причинами потребления продукции быстрого приготовления потребителями являются быстрота приготовления, а также отсутствие возможности для приготовления пищи (59% и 43% респондентов). Около трети участников опроса - 32% - привлекает вкус этой продукции, а дешевизну в качестве причины потребления назвали только 27% респондентов. Таким образом, можно утверждать, что в будущем будет сохраняться большой интерес к пищевой продукции, которая обладает такими же потребительскими характеристиками - быстрота и легкость приготовления, и вкусовые характеристики. Среди традиционных продуктов быстрого приготовления - лапши, супов и каш - лидирует лапша. Спрос на лапшу/вермишель быстрого приготовления в России оценивается примерно на уровне 1,6 млрд. упаковок по итогам прошлого 2010 года, таким образом, потребление на душу населения в среднем составляет около 11 упаковок в год.

 根据«АМИКО»咨询公司所进行的“俄罗斯快餐食品市场”市场营销调查的数据，俄罗斯的快餐食品市场规模约为16亿美元。

据调查，消费者需求快餐产品的主要原因是食物制作速度快，以及没机会制备食物，占受访者的59%和43%。另有三分之一的受访者(占32%)是被快餐产品的风味所吸引，而所谓的便宜，只有27%的受访者将其视为消费的原因。

因此，可以确信，具有制作速度快，制作方法简便和有风味特点的食品将来会继续保持很大的需求。

在传统的快餐食品中-面条、汤、粥之中，面条居于领先地位。2010年俄罗斯对快餐面的需求估计大约为16亿包，如此算来，人均年消费11包左右。