Необходимые продукты:
капуста белокочанная - 100 г
лемонелла - 200 г филе
свинина - 100 г мякоти
соевый соус - 1 ч. ложка
водка - 1 ч. ложка
лук репчатый - 1 головка
яйцо - 1 шт.
крахмал - 1 ч. ложка
масло растительное - 3-4 ст. ложки
бульон рыбный - 1/2 стакана
перец черный молотый и соль - по вкусу
зелень укропа
лук зеленый
Способ приготовления блюда:
Для фарша рыбу и свинину пропустите через мясорубку, добавьте соевый соус, водку, мелко рубленный репчатый лук, посолите, поперчите и перемешайте.
Капусту очистите от верхних листьев, вырежьте кочерыжку, не разрезая кочан на части. Промойте, опустите в кипящую воду на 1–2 минуты, откиньте на дуршлаг, охладите. После этого разберите кочан на отдельные листья.
На капустный лист положите тонкий слой фарша и накройте его другим листом. Нарежьте фаршированные листья капусты квадратами, обваляйте их в крахмале, смочите во взбитом яйце и обжарьте на масле. Обжаренные голубцы залейте бульоном так, чтобы он покрыл их полностью, и тушите под крышкой до полного выпаривания жидкости.
Готовые голубцы выложите на блюдо и посыпьте мелко нарезанными укропом и зеленым луком.
