В Китае последние две недели перед главным торжеством страны - Праздником весны - стали периодом напряжённой работы и больших заработков для общепита. Повышенная занятость связана с обилием предновогодних заказов. Согласно статистике, всё больше граждан страны проводят традиционный китайский Новый год не дома, а в ресторанах.
Новый год по лунному календарю, или Праздник Весны - это традиционно семейный праздник в Китае. В новогоднюю ночь принято собираться в кругу семьи за праздничным столом. В этот день дети возвращаются в дом родителей, как далеко от него они бы ни находились. В меню вечерней трапезы должны быть включены несколько обязательных аттрибутов. Здесь заметно различаются традиции разных районов Китая. На севере страны во главе стола всегда пельмени, а на юге - пирожные из клейкого риса или опять же пельмени, только сделанные из рисовой муки и преимущественно со сладкой начинкой. Все эти блюда считаются "приносящими счастье" в новом году и непременно потребляются, когда часы бьют двенадцать. Однако их не обязательно готовить самому. В последние годы всё более популярным становится встречать новый лунный год в ресторане.
Ян Цзянь, менеджер ресторана:
"У нас столики заказывать начали ещё с конца декабря. Больше половины уже зарезервированы. Наблюдается 10%-ный рост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года".
Если свободных мест все же не удалось найти, на сайте ресторана можно также заказать готовые блюда на дом: закуски, горячее и десерты. Некоторые заказывают и вино. Для этого необходимо просто заполнить бланк заказа на сайте ресторана и блюда будут доставлены на дом. Основное меню включает в себя традиционные китайские блюда, хотя ассортимент с каждым годом становится все шире и разнообразнее.
