Ингредиенты:
• На 200- 250 г риса – 200 - 250 г всех компонентов в совокупности.
• 180 -200 г коричневого сахара
• 1 столовая ложка сливочного масла
Приготовление:
1. Сварить до полуготовности (минут 10), желательно на пару, клейкий рис.
2. Добавить в него сахар, сливочное масло и, если есть возможность, османтус – для аромата.
3 .Все перемещать и переложить в кастрюлю, где находятся: китайские финики (ююба), семена коикс (бусенник), семена лотоса, лонган (мякоть), очищенные дынные семечки, изюм, джекфрут или вишневое варенье, крупноперемолотая красная и зеленая слива или кумкват (мелкий апельсин)
4. Воды налить до половины кастрюли. Варить либо на пару, либо на медленном огне в течение часа или полтора часа, до полной готовности всех ингредиентов.
Каша не только вкусная и ароматная. Каждый компонент имеет глубокий смысл:
• Семена лотоса олицетворяют гармоничный и счастливый брак. Китайские финики – рождение здорового первенца.
• Вишневое варенье и джекфрут – сладкую жизнь.
• Семена коикс – честность и порядочность в жизни.
• Дынные семечки – мир и спокойствие в семье.
• Красная слива – поддержку и благословение со стороны родителей.
• Зеленая слива - долгая жизнь.
• Рис с золотыми цветками османтуса называют «Золото и Нефрит».
