Воду при варке рекомендуется не доводить до кипения, оставить около 100 градусов. Такая температура не повлияет на питательные качества продукта. Минимальная тепловая обработка - для киви, апельсинов, грейпфрутов, клубники, чтобы не лишить их витамина С.
