Производство птицы и свинины в РФ в 2011 году вырастет
Российский рынок производства и переработки мяса в следующем году столкнется с определенными трудностями из-за подорожания кормов после засухи и неурожая 2010 года, заявил президент Мясного союза России Мушег Мамиконян.
Хуже всего дело обстоит с говядиной: цены на нее будут расти, а производство - снижаться, отметил он.
Это создает предпосылки для развития производства и потребления свинины и мяса птицы, считают эксперты. Изменится структура потребления мясопродуктов, а общий объем потребления снижаться не будет, полагают специалисты.
Так, рост цен на говядину в течение 2011 года составит 25%, в то время как свинина будет дорожать в пределах инфляции, а цены на мясо птицы расти не будут, полагает Мамиконян.
Себестоимость продуктов из говядины, по его словам, увеличится на 10-20% за килограмм, и "потребитель сам определит, будет он покупать дороже, или не будет".
Объем производства говядины в РФ по итогам 2011 года сократится - по оценкам Мамиконяна - на 3-5%. При этом квоты на импорт останутся на прежнем уровне - 500 тысяч тонн в год.
Производство свинины, по мнению главы Мясного союза, вырастет в 2011 году более чем на 10% за счет введения в строй новых мощностей. Рост производства мяса птицы не превысит 10%.
По словам вице-президента Международной программы развития птицеводства Альберта Давлеева, объем производства мяса птицы по итогам 2011 года составит около 3,2 миллиона тонн в убойном весе против 2,8-2,9 миллиона тонн, ожидаемых в этом году,
2011年俄罗斯猪禽肉产量将增长
俄罗斯肉类联合会主席М•马米科尼扬声称，由于干旱和歉收造成饲料价格上扬，2011年俄罗斯的肉类生产和加工市场将遇到一定的困难。最糟糕的将是牛肉，其价格将会上涨而产量将会下降。
专家认为，这种局势将为发展猪肉和禽肉的生产与消费创造先决条件。专家预计，肉类产品需求结构将发生变化，而总体消费量不会减少。
因此，2011年牛肉价格涨幅将达到25%，与此同时，猪肉涨价将不会超过通货膨胀的限度，而禽肉价格不会上涨。
俄罗斯肉类联合会主席М•马米科尼扬表示，牛肉制品的成本每公斤将增加10-20%，而消费者将自己决定是否购买。据马米科估计，2011年俄罗斯的牛肉产量将下降3-5%。与此同时，牛肉的进口限额仍将保持在原有水平上，即每年50万吨。由于新的生产能力投产，2011年俄罗斯的猪肉生产将增长10%以上，而禽肉生产的增长率将不会超过10%。
另据发展养禽业国际计划副总裁阿尔伯特•达夫列耶夫宣布，2011年俄罗斯的禽肉产量约为320万吨，并将高于今年预计的280-290万吨。
