Соевый творог – доуфу (豆腐dòu fǔ) считается в Китае одним из традиционных полезных продуктов. История потребления в пищу доуфу насчитывает более 2000 лет. Родиной соевого творога считается город Хуайнань (淮南huái nán).
С 1992 года ежегодно 15 сентября в Хуайнане проводится фестиваль китайского доуфу (中国豆腐文化节zhōng guó dòu fǔ wén huà jié), который проходит по инициативе правительства города Хуайнань и торговой палаты Китая. Фестиваль организован как международная ярмарка, объединяет в себе элементы китайской культуры, туризма и реализации готовой продукции.
