Каждый год в марте Валенсия празднует день Святого Хосе – традиционное весеннее торжество. Во время его проведения жители изготавливают огромные композиции – «файяс», состоящие из фигур, сделанных из папье-маше («нинот») и разной рухляди, которые устанавливают на улицах и сжигают в полночь последнего дня фиесты.
