 |
Когда-то, в рацион питания проживающих на территории Синьцзяна крестьян и скотоводов входили преимущественно говядина, баранина и молочные продукты. Чай в данном случае способствовал пищеварению. Кроме того в чае содержится много полезных для здоровья веществ.
Генеральный секретарь ассоциации чайной культуры Синьцзяна Ли Юань сказал:
«Как мне удалось выяснить, еще с давних времен уйгуры очень серьезно относились к чайной церемонии и выбору сортов чая. У уйгуров есть множество легенд и преданий о чае. Я неоднократно бывал в семьях уйгурской интеллигенции, и они мне рассказывали, что когда были маленькими, бабушка насыпала чай в специальный мешочек из ткани, который обязательно нужно было подвесить куда-нибудь повыше».
Если вы придете в гости в любую синьцзянскую семью, ее хозяева обязательно угостят вас чашечкой горячего чая, тем самым, выражая свое уважение гостю. Также в Синьцзяне принято угощать гостей блюдами из баранины, шашлыком. После употребления жирной пищи гостю обязательно предложат чашечку горячего чая. Жители Синьцзяна любят пить кирпичный чай.
