Китай – это страна деликатесов. В каждый сезон года у китайцев своеобразное домашнее меню. Например, по традиции в день, когда наступает осень, надо обязательно есть мясо. Говорят, что это обеспечивает здоровье в другие последующие дни.
У китайцев своя традиция питания в разные времена года. По существующим обычаям осенью лучше есть кислый суп. По теории китайской медицины, осенью особенно надо обратить внимание на состояние легких. А подкисленный суп полезен для укрепления легких. Поэтому китайцы предпочитают есть такой суп осенью.
Персик – последний плод лета. Ресторан, который открыт совсем недавно, называется именно «Персик». Хозяйка ресторана – известная китайская актриса Гао Юаньюань. В последние годы многие китайские шоу-звезды начинают заниматься ресторанным бизнесом. Это естественно. Кто может справиться с любопытством? Кумир открыл ресторан, его почитатели, конечно, стремятся его посетить.
Ресторан «Персик» готовит, главным образом, блюда гуйчжоуской кухни. А кухня этого китайского района отличается как раз кисловатым вкусом своих блюд. Этот вкус очень нравится девушкам, поэтому в первые дни своего открытия ресторан посещали почти одни прекрасные создания. Блюдо «кислые галушки» - одно из известнейших блюд в меню ресторане. Галушки жарят до такого состояния, чтобы поверхность стала золотистой и хрупкой. А внутри – начинка, приготовленная из черного кунжута с сахаром. Очень вкусно. Другое популярное блюдо в ресторане – рыба в кисловатом бульоне. Когда едят это блюдо, уже не только рыба главная часть блюда, а не менее важная роль у кислого гарнира – доуфу(соевый творог).
Напомним, что осенью, когда сезон персиков и их много в продаже, не надо упускать шанс наслаждаться ими. Персик богат содержанием витамина С. Поэтому сок персик тоже кислый. Это как раз совпадает с теорией китайской медицины – укреплять легкие осенью кислой едой.
