|
Тип кухни: Гуандунская
Особенность блюда: хрустящее,цвет белый, как молоко;
Ингредиенты: мясо трубача 2000г. имбирь , лук , желтая рисовая водка, белый уксус 3 капли
Способ приготовления:
1. Расколотить трубач и достать мясо .Чистить и обрезать край мяса . Перерезать его.
2. Вложить сало в кастрюлю и добавить лук, имбирь , немного жарить их .Hалить воду и довести до кипения. Вынуть имбирь и лук , налить три капли белого уксуса .Вложить мясо трубача в кастрюлю ,варить в горячей воде три секунды ,подсушить мясо чистым полотенцем .3. Вложить масло в чистую кастрюлю ,добавить сало и согреть. Положить мясо, добавить шаосинскую водку и жарить немного, блюдо готово.
(Редактор китайского текста: Ли Цзин; Перевод: Го Шуан)
