 |
Тип кухни :Фуцяньская
Особенность блюд:красивый и аппетитный вид,золотой цвет
Ингредиенты:
сушеные соевые пенки, сочное нежирное мясо, соя ,соль, вкусовая приправа “Вэйцин”, сахар, разрезанный лук ,свежий имбирь ,мясной бульон, шаосинская рисовая водка ,порошок имбиря, мука ,кунжутное масло, арахидное масло.
Способ приготовления:
1.Хорошо промыть мясо, порубить в фарш, положить в посуду ,влить умеренное количество холодной воды ,добавить соль ,вкусовую приправу, и порошок имбиря, смешать до получения мучного клея .
2.Положить юбу на кухонную доску,вложить мясную начинку,потом свернуть его , порезать на кусочки , две стороны покрыть жидкой мукой.
3.Влить арахидное масло в кастрюлю, и жарить до хрустящей корочки при температуре семьдесят градусов.
4.Оставить немного масла в кастрюле ,вложить лук ,имбирь ,влить мясный бульон, держать на маленьком огне, затем переложить в тарелку и засыпать кунжут.Горячим подавать на стол.
(Редактор китайского текста: Ли Цзин; Перевод: Го Шуан)
