 |
Тип кухни ：Сычуаньская
Ингредиенты:
Соя 500г.
Вода 5500г.
Свиной фарш 500г.
Жир, бобовый джем,соль,вкусовая приправа,сладкая соя,рубленая марковь,ростки бамбука,лук,рубленый имбирь，всё в соответствующем количестве.
Способ приготовления:
1.Очистить сою и мочить её в воде три часа.
2. Налить воду в мочёную сою и толочь её до соевого молока. Налить в кастрюлю и варить до кипения. Положить жир в чистую посуду и растопить его. Потом налить соевое молоко и соевый сыр, «шелковое» тофу готово после охлаждения.
3. Нагреть масло в горшке.Жарить свиной фарш. Добавить лук、имбирь и бобовый джем.Жарить до получения аромата. Добавить соль, вкусовую приправу, сахар, сою, рубленую морковь, рубленые зимние ростки бамбука. Джем готов.
4. Положить «шелковое» тофу в чашку, добавить джем и блюдо готово.
(Редактор китайского текста: Ли Цзин; Перевод: Го Шуан)
