 |
Особенность блюда: вкусное и пикантное.
Основные продукты: голова толстолобика – около 1000 граммов, ветчина – 100 граммов, густой бульон – 100 граммов.
Продукты: зелёный лук, имбирь, соль, вкусовая приправа «Вэйцзин», шаосинское вино, масло.
Способ приготовления:
1. Почистить голову толстолобика, хорошо промыть и просушить. Нарезать ветчину тонкими пластинами;
2. Поставить кастрюлю на огонь, довести масло до кипения. Затем слегка обжарить голову. Слить масло;
3. В кастрюлю добавить ещё одну порцию масла, мелконарезанный лук и имбирь, жарить до получения аромата. Затем влить густой бульон и шаосинскую водку. Голову толстолобика, пластины ветчины, соль, Вэйцзин жарить на сильном огне 10 минут. Блюдо готово.
(Редактор китайского текста: Ли Цзин; Перевод: Би Инцзе)
