| Иное название данного растения – каштановый гриб. Этот вид съедобных лекарственных грибов ценится в мире. При употреблении хрустят и становятся мягкими на зубах, как куриное мясо. Могут использоваться в качестве полноценной добавки в рационе человека. Результаты исследований показывают, что каждые 100 г сухих <<цветов серого дерева>> - каштановых грибов – содержат белка – 31,5 г, жира – 1,7 г, грубых волокон – 10,7 г, углеводов – 49,69 г. Кроме того, в них содержится большое количество полезных минеральных веществ и витаминов B1, B2, C, каротин и т.п. В целом, каштановые грибы являются ценным высокобелковым продуктом, способствуют регуляции иммунитета, помогают организму справиться с опухолевыми образованиями и атеросклерозом, способствуют процессам обмена.
(Переводчик: Ван Шаньинь)
|
