Из крепких напитков можно заказать на всех бутылочку <<байцзю>> - китайской водки. Знаменитая <<Маотай>> дороговата, зато хорошая сычуаньская <<Улянье>> вполне доступна, а очень общенародная <<Эрготоу>> хоть и дешева , но уж очень пахуча. В людом случае разливаем китайскую водку очень небольшими порциями – граммов по десять, и первую рюмку пьем залпом, не нюхая и не задерживая во руг. Хорошо, если вам удастмя заказать мягкую <<Фэнцзю>> или даже европейского типа <<Футэцзя>> (так звучит по-китайски слово <<водка>>). Китайского водка имеет крепость до 60 градусов. На столе она играет третьестепенную роль и лишь ободначает праздничную обстановку, несколько усиливает аппетит. Непиваться здесь вообше не принято. А вот пиво совсем не помешает. Рекомендуем заказывать бутылочное. Во-первых, оно куда вкуснее баночного, а во-вторых, значительно дешевле. Предпочтение отдаётся сортам <<Бэйцзин пицзю>> (<<Пекинское>>, местного пивзавода), <<Циндао пицзю>> (<<Циндаоское>>, изготовлено в городе Циндао), <<Усинпицзю>> (<<Пять звезд>>, местного пивзавода <<Цсин>>), <<Будвайзеру>> из Ухани. В городских ресторанах чаще всего предлагают разливное (<<чжа пи>>) пиво из Европы.
В большинстве ресторанов душистый цветочный чай подают без дополнителького напоминания, но иногда приходится включать его в заказ. Жасминовый чай называется <<молихуа ча>>. Этот сорт чая оказывает исключительно благотворное действие на желудок, поэтому хорош как до обеда, так и после его завершения.
(Ответственный редактор: Би Сяохун)
